Innovar en temps de crisi
Serà un barri ple d’activitat econòmica, edificis nous i cotxes amunt i avall tot el dia, però el 22@ no és precisament la zona de Barcelona que més convida a l’oci. I tot i així està plena de bars i restaurants -i locals que són les dues coses a la vegada. Entre setmana el negoci és rendible: empreses per tot arreu i, en conseqüència empresaris, treballadors i becaris a tort i a dret que han de dinar en un temps rècord. De dilluns a divendres el districte és un formiguer i una mina d’or pels qui alimenten les formigues.
Però els caps de setmana la cosa canvia, i el 22@ es converteix en un desert i la clientela dels locals es veu reduïda, i més amb l’actual crisi. És per això que el restaurant 22alf@ ha optat per la innovació, tant culinària com pel que fa a les activitats. Amb un enorme local ple d’espais de diferents característiques i una mica d’imaginació han creat un ambient de cap de setmana original i completament diferent al de la resta de dies: classes de salsa, sessions de tupper-sex i una gran varietat de menús -amb una gran varietat de preus.
La propietària del restaurant explica que la tradició familiar en l’àmbit de la restauració -iniciada al barri del Raval “fa molts anys”- la va portar a fer-se càrrec del bar del gimnàs Alfa 5, que a poc a poc es va anar ampliant, especialment des que es va tancar el propi gimnàs i el túnel de rentat de cotxes que hi havia al costat. El gran espai amb què comptava el local en aquells moments va portar als propietaris a fer una reforma que va derivar en una planta baixa decorada a l’estil rústic, un primer pis de característiques més modernes i un pati interior.
La varietat en la decoració es veu reflectida en el contingut de la carta del restaurant, que compta amb un sense fi de plats i preus. Que no hi faltin els menús bàsic i barats pels estressats d’entre setmana, però que no hi faltin tampoc fineses com la delicada cua de bou, l’elaborat cochinillo o menús a preus potser no tan econòmics però que contenen plats com trilogia de croquetes -un plat original que conté croquetes de tres sabors diferents-, l’especial risotto emmascarat o l’imprescindible carpaccio de bacallà.
L’alternança d’ambients amb què s’enfronta el restaurant fa que la qualitat dels plats més elaborats sigui millorable. Però tot i així l’aposta per la innovació dota al local d’una gran originalitat, que juntament amb l’amabilitat i rapidesa del servei fa que el local es converteixi en una alternativa interessant -especialment en els dies no laborables.
Cèlia Muns